mano che scrive
Speranza che chiarisce
Perché il Giubileo parla ancora alla società contemporanea
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28 maggio 2024
il dg Alex Pellacani ©UniTrento ph. Federico Nardelli
Pellacani confermato nell’esecutivo della rete europea dell’alta formazione
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il professor Marco Andreatta ©UniTrento ph. Giovanni Cavulli
Eletto alla guida dell’Unione matematica italiana per il triennio 2024/27
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Sgsma2024, un momento della premiazione
Vince la tecnica di Frigo, Macii e Petri che fonde insieme misure diverse
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Copertina del libro Improving the Quality of Apples
Fabrizio Costa

Burleigh Dodds Science Publishing

Apples are one of the most highly consumed fruits globally, with estimations that almost 88 million tonnes of apples are produced worldwide each year. As a result of this popularity, consumers have extremely high expectations of the sensory quality of the apples they consume. Improving the quality of apples provides a comprehensive review of the wealth of research on the processes which determine the key quality attributes of apples, including texture and nutritional content.